Les grandes familles de thé

CUB2T_ 6couleursTIl existe six grandes familles de thé, désignées par couleur : blanc, vert, jaune, bleu-vert, noir (dit rouge pour les chinois), sombre (dit noir pour les chinois).

Toutes ces familles de thé proviennent du même arbre, le théier ou Camellia Sinensis.

Leur différence vient du traitement des feuilles après récolte. Celui  qui est le moins travaillé est le thé blanc, celui qui subit le plus d’opérations est le thé sombre.

Quelle est votre couleur préférée ?

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