Category: Thécyclopédie

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Le Gong fu cha de l’heureux bouddha

Certaines personnes ont l’habitude de partager leurs thés avec de petites bestioles ou des petits personnages qui généralement sont des porte-bonheurs. Ils se placent tout simplement sur le plateau à thé. Ils n’ont pas...

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Les mystérieuses lettres du Darjeeling

Sur une boîte de Darjeeling, il y a des indications simples comme le nom du jardin : Castleton, Margaret’s Hope, Makaibari, Jungpana, etc. Et d’autres plus mystérieuses : SF, Autumn Flush Et enfin, des...

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Les couleurs du thé

Ce sont les étapes de traitement des feuilles après récolte, et surtout  la différence d’oxydation, qui détermine le classement d’un thé dans l’une des six familles, l’une des six couleurs de thé : blanc,...

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Les grandes familles de thé

Il existe six grandes familles de thé, désignées par couleur : blanc, vert, jaune, bleu-vert, noir (dit rouge pour les chinois), sombre (dit noir pour les chinois). Toutes ces familles de thé proviennent du...

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Qu’est-ce que le thé ?

Le thé désigne les feuilles du théier, arbre du genre camellia. Le nom scientifique du théier est Camellia sinensis. Le thé désigne les feuilles traitées du théier afin qu’elles soient consommées, généralement en infusion....